さっぱり！そら豆と豚バラの塩みぞれ炒め

そら豆は鞘から出し、黒い部分に切込みを入れて1～2分湯掻く。冷めたら殻を剥いておく。

豚バラは5cm幅に切り、片栗粉を満遍なく振って軽く揉み込む。

エリンギは長いものは半分に切り、0.5cmくらいの薄切りにする。大根はおろしておく。

そら豆・白だし・ホワイトペッパーを加え、さっと炒める。

大根おろしを汁ごと加え、軽く汁気が飛ぶまで炒め合わせる。味見をして、薄ければここで白だしを足してください。

器に盛って出来上がり！