絶品☆姫皮（筍の穂先）とわかめのお味噌汁
☆K’sキッチン☆
作り方
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1
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【アク抜き】
「基本の☆たけのこ 下処理・アク抜き方法」
（レシピID：7164444）
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2
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この部分（姫皮）を手で剥く。（指でなぞるようにすると、するっと取れる。）
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3
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こんな感じ。（本体は他の料理に使用。）
たけのこご飯：（レシピID : 7158314）
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4
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お湯を沸かし、出汁を取る。
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5
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姫皮・わかめを入れ、3分中火で煮る。
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6
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味噌を溶く。
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7
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完成☆
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コツ・ポイント
特にコツはありません。手で取り外す時、何とも気持ちが良いです。食べる時も、つるっとした食感が良いです。
たけのこはアミノ酸の宝庫。食べると元気が出ます☆
たけのこはアミノ酸の宝庫。食べると元気が出ます☆
このレシピの生い立ち
たけのこ堀りをするまで知らなかった、「姫皮（穂先）」。市販の水煮だとついていないことが多いです。たけのこ堀り歴20年以上のカッパくんから教えてもらい、毎年春の楽しみになっています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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