つくしの卵とじ〜♪

つくしははかまを取ってしっかり洗って5分ほど茹で、湯切りしてギュッと絞って5.6cmくらいざく切りにする。

お鍋に水、砂糖、醤油、酒、みりん、だしの素を入れて煮立たせそこに1を入れて煮る。

ある程度お出汁がなくなって来たらとき卵を回し入れて蓋をして卵が半熟くらいになったら出来上がり。