[肉なし]麻婆ナス豆腐トマト

生姜、ニンニク、ネギ、ニラ、しめじ、チクワをみじん切りにする。

ナスを乱切りにする。トマトはざく切り。水切りした豆腐もカット。

フライパンに油をひき、生姜とニンニクを炒める。少ししたら豆板醤・甜麺醤を入れてさらに炒める。

しめじとチクワを入れ炒め、豆腐とトマトを入れ、☆も入れる。豆腐が崩れないように混ぜ合わせて、とろみがつけば完成。