フルーツ☆ビスキュイロール
クックloveまま☆
作り方
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そのままのハンドミキサーでいいので 卵黄と砂糖を泡立て マヨネーズ状に白っぽくトローリとするまで泡立てる。
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3
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メレンゲをひとすくい加えて混ぜ 小麦粉をふるい入れて切るように混ぜる。
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4
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5
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メレンゲ側のボウルに③を入れ 泡を潰さないように切っては底からひっくり返すように混ぜる。
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6
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天板にオーブンシートを引いて ⑤の生地を絞り袋に入れ 袋の先を少し切る
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7
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まず対角線の真ん中の1番長い部分に生地を絞り出し そこを中心に生地を絞りだしていく。
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8
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絞り出したら 全面に粉砂糖をふるいかけ 190℃で10分位焼く。
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9
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焼き上がったら 粗熱を取る。その間にクリーム作りとフルーツをカット。
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10
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生クリームは砂糖を加えて泡立てる。柔らかくしたクリームチーズも加えて混ぜる。
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11
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生地を裏返して焼いた時に使ったオーブンシートを巻き簾がわりに使って クリームを全体に塗りフルーツを並べる
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12
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手前からフルーツ部分に被せるように巻いていく。巻き終わったら冷蔵庫で1〜3時間くらい冷やし安定させてから切る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ビスキュイ生地を作ったことがなかったので ビスキュイロールで試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックloveまま☆
