鶏ひき肉と青ニラともやしの柚子塩スープ
Description
鶏ひき肉の旨味とプリプリ食感、青ニラの香りと食感、もやしの食感、ミツカン スープも味わう しゃぶしゃぶゆず塩使ったスープ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
材料
（３～４人分）
２２５ｇ
塩
小さじ１／４弱
大さじ１
タカラ「料理のための清酒」
大さじ１
GABAN ホワイトペッパー
適量
８８０ｇ（好みで調節を）
タカラ「料理のための清酒」
大さじ３
ミツカン スープも味わう しゃぶしゃぶゆず塩
２袋
GABAN ホワイトペッパー
適量
（正味）１５０ｇ
青ニラ
４０ｇ
適量
作り方
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1
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しょうがを１、５ｃｍ長さの短めのせん切りにする。白ねぎを粗みじん切りにする。青ニラを４ｃｍ長さに切る。
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2
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もやしのひげ根を取って、水で洗って水気をしっかりと拭く。
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3
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ボウルに鶏ひき肉、塩、片栗粉、料理酒、しょうがのせん切りを入れて、混ぜ合わせる。
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4
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鍋に水を入れて中火にかけて沸々としてきたら、料理酒を入れる。
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5
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（３）で作った鶏ひき肉のたねを、小さいスプーン２つを使って丸く形を整えて鶏団子にして、鍋に入れて煮ていく。
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6
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アクが出てきたら取る。鶏団子に火が入ったら、もやしを入れて、２分ぐらいしたら、青ニラを入れて、ホワイトペッパーを入れる。
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7
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青ニラにさっと火を通したら、器に盛り付けて白ねぎを散らしたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
鶏もも肉で挽いたひき肉の旨味とプリプリ食感、青ニラの香りとシャキシャキ食感、もやしのシャキシャキ食感、【ミツカン スープも味わう しゃぶしゃぶゆず塩】を使って、さわやかな柚子塩のスープを。
春雨や米の麺、中華麺入れても
中華麺美味しかった
春雨や米の麺、中華麺入れても
中華麺美味しかった
このレシピの生い立ち
【ミツカン スープも味わう しゃぶしゃぶゆず塩】を使って、何を作ろうかなと思った時に、春に美味しい青ニラを使って、鶏もも肉を挽き肉にして、もやしも入れて、シャキシャキ食感も楽しめるスープにしようと思い付いて、作ってみたら美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
