焼肉の生だれで作る モス風チキンバーガー
作り方
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今回も味研の大人気商品、ミシュランシェフも絶賛した”無添加焼肉の生だれ”を使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
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焼肉のたれで作る再現レシピ
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①鶏むね肉を包丁でたたき切るように粗めのひき肉にする。
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②①のお肉に☆を混ぜてしっかりこねる。
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③②のお肉を2等分にして、小麦粉→たまご→パン粉の順に衣をつける。
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④170℃に熱した油で4分揚げる。
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⑤●の調味料を混ぜ合わせる。
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⑥パンにマヨネーズを薄く塗る。
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⑦揚げたチキンカツをパンにのせて、キャベツをたっぷりのせたら⑤のソースをかける。
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⑧パンをのせて具材を挟む。バーガー用の包みがあると◎お好みでフライドポテトを添えて、完成。
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コツ・ポイント
鶏むね肉のひき肉はタレを染み込ませて柔らかいタネなので衣をつける時は、そっとゆっくりつけるのがコツ。
柔らかくすることで、パサつかずしっとりジューシーなチキンカツになります。
柔らかくすることで、パサつかずしっとりジューシーなチキンカツになります。
このレシピの生い立ち
地元山梨の料理研究家「守屋若奈」先生と一緒に考えたレシピになります。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピを紹介していきたいと思います。
冷蔵庫に肥やしになりがちな「焼肉のたれ」は、実は万能調味料という事をもっと知っていただきたいと思い、様々な焼肉のたれを使ったレシピを紹介していきたいと思います。