鯵のだし茶漬け～れんこんきんぴら添え～

Name: 鯵のだし茶漬け～れんこんきんぴら添え～
Yield: 4人分
Ingredients: ごはん 280g; あじ 中4尾; 塩 適宜; れんこん 80g; にんじん 40g; A しょうゆ 大さじ1; A みりん 大さじ1; A 砂糖 小さじ1; A とうがらし 少々; だし汁 3カップ; すりごま 適宜; かいわれ大根 ¼パック

Description

#第1回朝ごはんメニューコンテスト #優秀賞　受賞作品。常備菜のきんぴらをお茶漬けの具に。魚の塩焼きも晩の残りでOK。

萩市☆健康増進課

材料（4人分）

ごはん

280g

あじ

中4尾

　塩

適宜

れんこん

80g

にんじん

40g

A 　しょうゆ

大さじ1

A 　みりん

大さじ1

A 　砂糖

小さじ1

A 　とうがらし

少々

だし汁

3カップ

すりごま

適宜

かいわれ大根

¼パック

作り方

1

＜事前準備＞
・あじは3枚おろしにして強めに塩を振る
2

れんこんはいちょう切り、にんじんは短冊切りにする。
フライパンでＡとともに炒めて、きんぴらにする。
3

あじはオーブントースターで焼き、ほぐしておく。
4

器にごはんをよそい、2.、3.を盛り付け、温めただし汁をかける。上にかいわれ大根とすりごまを散らす。

コツ・ポイント

あじを焼いてほぐす作業やきんぴらは前日に作っておくとさらに朝がお手軽です。
[エネルギー218kcal たんぱく質11.2g 食塩相当量1.0g]

このレシピの生い立ち

【萩の食べ物はいちばん！第1回朝ごはんメニューコンテスト】優秀賞受賞。
高校3年生山田彩加さんの作品です。
「忙しい朝でも栄養バッチリでさらさら食べることができます。朝ごはんは大切です！皆朝ごはんはしっかり食べて出かけてね。」

レシピID : 7166535 公開日 : 22/05/26 更新日 : 22/05/26

このレシピの作者

萩市☆健康増進課

山口県北部の日本海に面した萩市。
海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！
ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。
萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。
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