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ナスは洗って縦半分に切り、1センチ幅の半月切りに切る
五分ほど水にさらし、ザルにあけて水気を切っておく
ベーコンは1センチ幅に切る
冷たいフライパンにマヨネーズとニンニクを入れ中火にかける
マヨネーズが半分溶けたらベーコンを入れ少し炒め、ナスも入れて炒める
ナスがしんなりしたらポンスをまわし入れて水気が飛んだら完成!