ふきのとうの天ぷらうどん
Description
旬の春の山菜、ふきのとうの天ぷらをのせたお手軽うどん、節約レシピです。
ちいさなしあわせKT
作り方
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1
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ふきのとうは洗って水分をキッチンペーパーでふきとります。
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2
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ボウルに天ぷら粉と強炭酸水を入れ、玉にならないように混ぜます。
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3
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２に１のふきのとうを入れて衣をしっかりつけます。
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4
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フライパン等に揚げ油を入れ熱し、170度になったら３を入れて全体が固まるまで揚げ、ひきあげ、火を止めます。
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5
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鍋に水、白だしを入れて火にかけます。
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6
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冷凍うどんはゆでるか、電子レンジ600W４分加熱して温めておきます。
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7
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温めた麺をどんぶりに盛り、５のつゆを注ぎ、４のふきのとうの天ぷらを添えて完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
庭でとれたふきのとう。毎年天ぷらにしています。あっさりした白だしベースのうどんでいただきました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちいさなしあわせKT
