牛乳消費!米粉で鯉のぼりバウムクーヘン
Description
材料
(バウムクーヘン〈6個分〉、カスタードクリーム〈1人用(350ml)グラタン皿 1皿分〉) (※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応の物をお使いください。)
作り方
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1
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バウムクーヘンに使用する各材料の分量を量る。
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2
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ボウルに材料Aを入れて泡立て器で混ぜる。
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3
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<2>に材料Bを入れて泡立て器でよく混ぜる。
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4
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バターを600Wの電子レンジで30秒間温めた後、<3>に入れて混ぜる。
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5
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<4>に牛乳、バニラエッセンスを入れて均一になるまで混ぜる。
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6
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中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて、キッチンペーパーで全体に塗り広げる。(余分な油はキッチンペーパーで拭き取る)
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7
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<6>に<5>の生地をお玉半分程度丸く流しいれる。お玉の背で丸く形を整える。
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8
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<7>の生地表面全体に気泡が出て、裏面に焼き色がついたらフライ返しで裏返す。全体をフライ返しで軽く押さえ平らにする。
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9
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弱火で<8>の生地の上にお玉半分程度の生地を薄く塗り広げる。
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10
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<9>の裏面に焼き色がついたら裏返してフライ返しで押さえる。
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11
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生地がなくなるまで<9>,<10>を繰り返す。全ての生地を焼き終えたら網の上で冷ます。
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12
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カスタードクリームに使用する各材料の分量を量る。
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13
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耐熱ボウルにこめの香と砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。
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14
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<13>に牛乳を入れて、泡立て器でよく混ぜた後、卵を入れて更によく混ぜる。
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15
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<14>のボウルにふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分半温めた後、ゴムベラでよく混ぜる。
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16
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<15>を再度600Wの電子レンジで2分半温めた後、バニラエッセンスを数滴垂らして混ぜる。
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17
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お皿の上にこし器を置き、<16>をこし器とゴムベラで裏ごしし、皿に流し入れる。
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18
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カスタードクリームが入ったお皿へ密着するようにラップをかけ、30分以上冷やす。
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19
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<11>のバウムクーヘンを切り分ける。先ずは四方の端を切り落とす。
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20
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<19>を6等分にし、尻尾部分を三角に切り落として鯉のぼりの形にする。
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21
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<20>にチョコペンでトッピングする。(今回は吹き流しも作成しました)
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22
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<18>で冷やしていたカスタードクリームの上に、<21>のバウムクーヘンとチョコレートをトッピングして完成。
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コツ・ポイント
<9>:生地が多すぎるとまわりに垂れるので、お玉の半分程度を塗って下さい。
<17>:ゴムベラでカスタードクリームをこし器に擦りつけるよう裏ごしして下さい。
このレシピの生い立ち
バウムクーヘンはフライパンで巻かずにでき、カスタードクリームは鍋を使わずにできて簡単です♪こどもの日のデザートにいかがでしょうか☺