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フライパンで炊きあげる　ガーリックライス

フライパンで炊きあげる　ガーリックライスの画像

Description

個人的にはニンニクましましで♪

材料 （1人前）

米
1合
オリーブオイル
大さじ1.5
ニンニク(☆)
3片
コンソメ
小さじ1
塩
少々
水
200cc
こしょう(☆)
お好み
その他香辛料(クミン　ターメリック等)(☆)
お好み
バター(☆)
お好み
醤油(☆)
お好み
パセリ(☆)
お好み

作り方

  1. 1

    米を研ぎ　30分程度浸水

  2. 2

    フライパンに　スライスニンニク　オリーブオイルを入れ　香りがでるまで加熱
    米を炒める時に　更に火が入るので注意

  3. 3

    フライドガーリックを後で乗せたい場合は　先に作っておく

  4. 4

    水を切った米を入れ　透き通るまで　中火で炒める

  5. 5

    コンソメ　塩　香辛料　一緒に炊き込む具材　水を入れ　沸騰させる

  6. 6

    沸騰したら蓋をし　弱火で10分炊く

  7. 7

    食感を確め
    硬い場合は　水を20～30ml程度足し　蓋をして　更に加熱

  8. 8

    柔らかい場合は　蓋を開け　焦げ付かないように混ぜながら加熱し　水を飛ばす

  9. 9

    蓋をしたまま火を止め　5分蒸らす

  10. 10

    軽く混ぜ合わせる

  11. 11

    醤油でおこげを作りたい場合　鍋肌に醤油を回し入れ　強火で加熱

  12. 12

    バターや　フライドガーリックなど　後のせ具材　パセリなどを散らして　出来上がり

コツ・ポイント

・☆はお好みで
・米の浸水/炒め工程が甘いと　米の芯が残りがち
・蓋は穴の無いもので
・水加減は　米の新しさや　入れる具材で要調整

このレシピの生い立ち

フライパンで米が炊ける事を知って 作ってみました♪
レシピID : 7171173 公開日 : 22/04/12 更新日 : 22/08/10

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フライパンで炊きあげる　ガーリックライス
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