鶏と大根の煮物

大根は1cmくらいの銀杏切りにして、下茹でをする。
水から鍋に入れて、沸騰したら5分茹でる。

鍋にオリーブ油を熱して、
鶏肉の両面を焼く。
長ねぎは、細切りにする。

大根を茹で汁と大根に分けて、
大根を鶏肉の鍋に加える。
火は消しておく。

弱目の中火で20分煮たら、
弱火にして10分煮る。

火を消して、
ねぎを加えて、蓋をして5分蒸らす。

器に盛って、完成です。