茅乃舎の出汁とお鍋で炊き込みご飯♪

茅乃舎のだしで400mlの基本だしを作る。（出汁パック一袋に水400ml）

お米をとぎ、①の出汁400mlで最低30分浸水させる。

ひじき10gを30分水でもどし、洗ったあと、5分弱火でゆでこぼしする。（無機ヒ素軽減のため。水戻しだけでもOK）

酒、醤油、みりんを②に加えて、お米を炊く。蓋をして最初は強火で沸騰したら極弱火。

極弱火にしたら、一度蓋をあけて、ひじきと豚肉を入れて軽く混ぜる。再び蓋をして15分炊く。

15分後、火を消して10分蒸らす。蒸らしたら枝豆を入れて、さっくり混ぜる。