たまねぎたっぷりサモサ
コープこうべ
作り方
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1
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メークインはひと口大に切り、ゆでる。ゆで汁を捨てて水気をとばし、熱いうちに塩をふり入れてつぶす。
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2
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たまねぎは粗みじん切りにする。
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3
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フライパンに油を熱し、たまねぎを炒める。ミックスベジタブル・ミンチを加えて炒め、〈調味料〉を入れさらに炒める。
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4
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メークインに（3）を加え混ぜ合わせる。15等分にし、三角に成形する。
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5
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春巻きの皮を縦3等分に切る。
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6
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皮の端に（4）をおいて、三角になるように折りたたみながら包み、最後に水をつけてとめる（15コ作る）。
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7
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フライパンに油を2～3mmほど入れて熱し、（6）を両面色よく揚げ焼きにする。
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8
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9
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毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
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コツ・ポイント
サモサとは、じゃがいもなどの具材をスパイシーに味付けし、皮で三角に包んだインドの軽食です。春巻きの皮を使って、揚げ焼きにすると、ご家庭でも手軽にできます。包み終わりを水でとめた後は、その面を下にしておくとなじんではがれにくくなります。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
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