さつまいもと油揚げの味噌汁
みぽぽ37
作り方
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1
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さつまいもは皮をむいて半月に切ります。
約5〜10分水にさらしてアクを抜きます。
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2
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お湯を沸かして約3〜5分さつまいもを煮ます。さつまいもが柔らかくなったら出しの素とみそと乾燥わかめ、油揚げを入れ煮ます。
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3
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みそが溶けたら出来上がり。
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4
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私はこのきざみうす揚げを使っています。凍ったまま使えて便利です。
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5
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【追記】我が家はさつまいもを長期保存していたので さつまいものみ別ゆでしました。
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6
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黒ずみのある物は取り除き 溶いたみその所に別ゆでしたさつまいもを入れ仕上げました。この方が美味しく仕上がりました。
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7
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購入したばかりのさつまいもは大丈夫かと思いますが アクが気になる方は❺の方法を試してみて下さいね。
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8
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トップの写真を変更しました。
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コツ・ポイント
ケトルでお湯を沸かしてから具材を煮ます。時短になりガス代が節約出来ます。煮過ぎるとさつまいもの皮をむいている為ボロボロになります。
このレシピの生い立ち
さつまいもの味噌汁を久しぶりに飲みたくなったので。
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