麻婆豆腐のもとで麻婆たけのこ
作り方
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1
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ゆでたけのこを1〜2cm角のさいの目切りにする。
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2
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テフロン加工の鍋に豚ひき肉を入れて、味塩胡椒で下味をつけて中火で炒める。肉の色が変わり始めたら、たけのこを入れて炒める。
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3
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火が通ったら、麻婆豆腐のもとを入れ、作り方通り水を入れる。沸騰したら、弱火にして5分位煮る。たけのこのアクが出たら取る。
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4
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火を止めて、とろみ粉を作り方通りに水で溶いて、入れ、全体をかき混ぜてから、再度火をつけてとろみがついたら出来上がり。
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5
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炊き立てのご飯にのせて麻婆たけのこ丼にしてもGOOD!
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6
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--豆知識--
麻婆豆腐のもとを入れたら、その袋2杯分が入れる水の量になります!
麻婆豆腐のもとも使い切れて、一石二鳥
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コツ・ポイント
茹でたけのこは食感が残るくらいに切るのがオススメです。
更に長ネギのみじん切りを入れても美味しいです。
更に長ネギのみじん切りを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐のもとを旬のたけのこでアレンジしてみました。