本場のアルバプ(とびご石焼きビビンバ)

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Description

日本ではない韓国式和食ですかね。알밥(アルバプ)といって韓国和食屋で売ってる物です。プチプチした食感がとても魅力的です。

材料 (1人前)

200g
ごま油
適量
刻みたくあん
大さじ1
刻みカニカマ
大さじ1
刻みキムチ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
とびご
大さじ1
刻み緑の葉っぱもん
大さじ1
1個分
【調味料】
ごま油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ0.5
コチュジャン
大さじ0.5
好み

作り方

  1. 1

    写真

    たくあんは食感が感じる小さい粒状で切って下さい

  2. 2

    写真

    カニカマも食感が感じるぐらいの小さめサイズです

  3. 3

    写真

    *鍋にごま油をコーティングして下さい
    その後ご飯をいれ全ての具材を載せてください

  4. 4

    写真

    コチュジャンとごま油、隠し味のマヨネーズをいれて真ん中に卵黄をのせます

  5. 5

    写真

    中火で火をかけ、パチパチ音が出たら火をごくとろ火に調整し、1分〜2分間おこげをつけてください

  6. 6

    写真

    おこげがついたら全体をまぜまぜして完成。ばたーやチーズをいれてもとてもおいしいです。

コツ・ポイント

*具材を入れる前にごま油で石焼き鍋にコーティングしておくこと
*ご飯と具材をのせ火をかけてパチパチ音がしたら火を弱め1分ほど加熱しおこげを作ること

このレシピの生い立ち

基本とびこ、キムチ、たくあんの組み合わせで他のトッピングはなんでもありですね。韓国で和食定食屋をやってる友人のレシピです。
レシピID : 7176612 公開日 : 22/04/17 更新日 : 22/04/17

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