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筍の下処理

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Description

筍のが美味しそうで、つい買ってしまいました。竹込みご飯、わかめと筍の炊き合わせなど色々料理しようと思います

材料 （2個分）

たけのこ
2
水
適量
米ぬか
大さじ3〜4
トウガラシ
1本

作り方

  1. 1

    筍の皮を3〜4枚剥いて、先を斜めにカットする

  2. 2

    先から根元に向かって切り込みを4箇所ぐらい入れる

  3. 3

    鍋に水、米糠、トウガラシと❷を入れて沸騰するまで強火で炊く

  4. 4

    沸騰後は弱火にして1時間半ほど炊く
    表面に灰汁が出てくるのでその都度捨てる

コツ・ポイント

筍のは買ってきたらすぐ下処理してしまった方が美味しく食べれるらしいです

このレシピの生い立ち

筍のアク抜きを文字に起こして自分用のメモとして記録しておこうと思いました
レシピID : 7176773 公開日 : 22/04/17 更新日 : 22/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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筍の下処理
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