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事前にザルで水切りしていたお豆腐を1口サイズに切る。青ネギは適当な長さにハサミで切る。
熱したフライパンにごま油を入れ中火にし、豆腐を並べ入れ両面に焼き色がつくまで焼く。
豆腐が焼けたら取り出し、青ネギをしんなりするまで焼く。
器に盛り付け、熱いうちにお醤油をかけ鰹節を乗せたら完成。
○大きめフライパンで豆腐を並べ入れ空きがあれば、青ネギも一緒に焼けます。
○お好みで一味唐辛子やラー油をかけたらお酒のあてにも。