スンドゥブ風カルビクッパの画像

Description

大きめの豆腐を崩しながら食べる、スンドゥブ風キムチクッパです。ご飯を汁に浸しながら食べても美味しいです。

材料 (4人分)

豚カルビ肉
300g
1/2束
1袋
1/2本
1個
2個
2丁
適量
1000cc
★焼肉のタレ
大さじ3
★味噌
大さじ2
★酒
大さじ3
★味醂
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ1
★コチュジャン
大さじ1
★顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
すりごま
大さじ1
ニンニクチューブ
2cm
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    絹豆腐は半分に切り、水(分量外)茹でておく。

  2. 2

    人参は千切り、にらは4cmにざく切り、玉ねぎは3mm程度の幅で薄切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油とニンニクチューブを入れ加熱し、香りがたったら豚カルビ肉を焼く。

  4. 4

    肉の両面に焼き目がついたら、玉ねぎ、人参を加えて玉ねぎが半透明になってきたら水をいれる。

  5. 5

    沸騰したら★の調味料ともやしを入れて10分程煮る。キムチを加えて味見をし、★の調味料で調整する。

  6. 6

    すりごま、ニラを加えて2分程で火を止め、溶き卵を回すように加える。

  7. 7

    器に茹でた絹豆腐を入れ、上から6をかけて完成。豆腐を崩しながら食べてください。

コツ・ポイント

豆腐を事前に茹でておく事で、プルプル食感になります。

このレシピの生い立ち

キムチクッパとスンドゥブを掛け合わせてみました。
レシピID : 7178904 公開日 : 22/04/20 更新日 : 22/04/20

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初れぽ
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シロツメクサmnm
あとからじわっと来る辛味がたまりません♪豆板醤をちょっと入れました(^^)