混ぜご飯の素 〜筍Ver.〜の画像

Description

炊きたて白米に混ぜるだけ♪な、五目ご飯(加薬ご飯)の素です。(^。^)

材料 (炊飯・4合分)

筍 ※下処理(アク抜き)済
250g
ヒラタケ ※干し椎茸でも可
6個
2枚
1枚(約360g)
大1本(約200g)
《調味料》
 醤油
大さじ5
 砂糖
大さじ4
 みりん
大さじ2
 料理酒
大さじ2
 (顆粒)だしの素
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ヒラタケは洗わずに(汚れだけ払って)、油揚げは油抜きして、それぞれ細切りにします。

  2. 2

    写真

    人参も細切りに、筍は2cmの短冊切りに、鶏肉は1cmの角切りにます。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をひき、鶏肉→にんじん→筍→ヒラタケ→油揚げの順に炒めます。

  4. 4

    写真

    全体に火が通ったら《調味料》を(※干し椎茸を使用した場合は、戻し水も)入れ、水分がほぼなくなるまで炒め煮します。

  5. 5

    写真

    粗熱をとり、冷凍保存用袋に半分(2合分)づつ詰めたら
    ※完成量 : 820g(410g × 2袋)

  6. 6

    完成☆
    ※冷凍庫で、2週間くらい保存出来ます。(*^▽^*)

コツ・ポイント

工程4.でなるべく煮汁(水分)をとばしておくと、具を混ぜ込んだ際に(ご飯が)べちゃっとしません。

《使用方法》
①袋ごと、(少し)熱めのお湯に数分間浸けて解凍。
②炊いたご飯の全体に、まんべんなく混ぜ込む。

このレシピの生い立ち

冷凍しておけば、旬でなくてもいつでも食べられると思い作りました。

※使用した筍は、穂先〜中心(軽い〜やや軽い)部分です。根元(重い)部分を使う場合は、300gになります。
レシピID : 7179454 公開日 : 22/04/22 更新日 : 23/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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斑尾
急なお弁当にある材料で簡単手早く出来ました!鶏の挽肉ですが、お昼には味が馴染んでわりと甘めでとても美味しかったです😋
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すみれSUMIれれれ
半量で、めっちゃ美味しかった
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ttmmk
もち米を少し入れて、もちもち感アップ。圧力鍋でも問題なくできました。また作ります。
初れぽ
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おやまめさん
めっちゃ美味しかったです!2合は当日に食べ、残りはレシピにあった通り冷凍しました。直ぐにたべちゃいそうですが(笑)