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れんこんと豚ひき肉のはさみ焼き

レシピID:717957

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いつもは揚げてしまうはさみ揚げをヘルシーに焼いてみました!油の片付けもなく、手軽でおいしいですよ～。

迦楼羅

材料（ 2人分）

れんこん
一節(約10cmぐらい)
豚ひき肉	150g
ねぎ(みじんぎり)	3cm分
しょうが(すりおろし)
チューブで1cmぐらい
塩	少々
小麦粉	適量

1: れんこんは厚さ5mmぐらいにスライスし、水につけてアク抜きをする。切る際、枚数が偶数になるように切るのがポイント。

2: ボール等にひき肉、ねぎ、しょうが、塩を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。れんこんの枚数の1/2等分ずつ分けておく。

3: 1のれんこんをザルにあげ、水気をきったら、2のタネをのせてもう1枚のれんこんではさみ、ぎゅーと押し付けて密着させる。

4: れんこんの節にもタネが入るぐらい密着させ、タネがはみだしたら節の中やれんこんとれんこんの間に戻す。

5: 両面に小麦粉を軽くまぶし、油を敷いたフライパンで両面がきつね色になるまで焼く。その際、蓋をして中まで火が通りやすくする。

6: お皿に盛り付けたら完成!ポン酢で頂くのが好きですが、お好みで大根おろし+醤油などでもおいしいと思います。

コツ・ポイント

焼く時に両面に小麦粉をまぶすことで表面がカリッと香ばしくなっておいしいです。
タネが余ってしまったらハンバーグ状に丸め、フライパンで一緒に焼いて下さいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19件 (19人)

09/12/01

レンコンの歯ざわりがとても良く、主人もよろこんで食べていました♪

ご主人にも好評で嬉しいです(T_T)ありがとうございます♪

09/11/17

れんこんがシャキシャキでお肉はジューシー☆　美味しかったです♪

お褒めの言葉、嬉しいです(T_T)是非また作ってくださいね♪

09/11/06

レンコンのシャキシャキ感がたまりません☆ポン酢でいただきました♡

たくさん作ってくださったんですね～(T_T)ありがとです♪

09/10/27

ソースをかけて頂きました♪旦那さんも喜んでくれました＾－＾ｖ

おいしそうな焼き色!ソース、今度試してみます＾＾

09/10/16

レンコン大好きｗｗまた作りますー＾＾＊

☆★☆りえ☆★☆

焼き色がこんがりおいしそう!是非リピしてくださいませ～^^

09/09/18

半分にしてお弁当に♪蓮根のシャキシャキが良い！後、タレも良い！！

ぴかるママ

半分に切るとかわいいですよね!タレは醤油ベースですか？？

09/08/28

簡単で美味しい！揚げたのより好きですぅ(〃∇〃)

まな゜お世話係

簡単なのがウリですが(笑)、気に入っていただけて嬉しいです♪

09/08/27

すごーく美味しかった☆また作ります(^-^)

おいしそうな焼き色ですね!お褒めの言葉も嬉しいです(T_T)

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Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/01/23

｢れんこんと豚ひき肉のはさみ揚げ｣が好きなんですが、カロリーが気になって･･･。小麦粉をつけてこんがり焼いてみました!

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