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完熟バナナのパウンドケーキ

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Description

ふんわり甘～いバナナの香りが広がって・・・。ミルクと一緒に朝食代わりにも☆
【09.11.18.手順一部変更】

材料 （８×１７×７㎝パウンド型１本分）

バナナ
２本(正味100~120g)
薄力粉
１２０g
ベーキングパウダー
小さじ2/3
バター
１２０g
砂糖
１００g
卵
３個

作り方

  1. 1

    バナナはフォークなどでしっかりつぶしてペースト状にする。

  2. 2

    卵は卵黄と卵白にわける。
    卵白は７分立て位にしたら、砂糖1/2量を加えて、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。

  3. 3

    バター（室温に戻してクリーム状にする）と残りの砂糖をボールに入れ、白くフワッとするくらい混ぜる。

  4. 4

    ３に卵黄を１個ずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    ４に１のバナナを加える。

  6. 6

    薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるったものを、５に混ぜる。
    ※粉っぽさが残る位でＯＫ。

  7. 7

    泡立てた卵白を２回に分けて６にさっくりと混ぜる。
    ※練らないように、でも材料がなじむようにしっかりと！

  8. 8

    型に流し込み、１６０℃に予熱しておいたオーブンで４５～５０分程焼けば出来上がり♪

コツ・ポイント

◆バナナはよく熟れたものを使って下さい。
◆型に入れる時、中央をくぼませるようにすると焼き上がりがキレイ♪
◆焼き立ても良いですが、一日寝かせると味がよくなじんで美味しいです。

このレシピの生い立ち

たくさんいただいたバナナを消費するため、いつものバターケーキ生地に混ぜ込みました。
レシピID : 718075 公開日 : 09/01/21 更新日 : 09/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2011年5月2日
写真
上野食堂
型がこれしか…バナナ３本入れたらしっとりウマウマ♡冷やしたら最高

たっぷりバナナ入りで美味しそうですね～♡れぽありがとです！

2010年8月18日
写真
にこまんま
バナナ倍量で超濃厚。もっちり美味しくできました♪ありがとです！

キレイにラッピングされてお店のお菓子みたい♡れぽ嬉しいです♪

2009年12月13日
写真
バオバブの星
ピーナッツプードルを少し加えましたぁ♪しっとり美味しかったです☆

ピーナッツプードル入り、どんなお味なのか興味あります☆

2009年5月7日
写真
きゅうりのぬかづけ
思い立ってすぐできるので嬉しいレシピです☆美味しかったです＾＾

お試しいただきありがとです♪美味しそうに焼けてますね～☆

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