はっさくピールの砂糖煮
Description
柑橘類の皮の砂糖漬けの簡易版です。
皮(ピール)を濃い砂糖水で煮込む、固形物の多いジャムです。
皮(ピール)を濃い砂糖水で煮込む、固形物の多いジャムです。
材料
(数人分)
作り方
コツ・ポイント
オーブンや天日干しを使用しない、簡易版砂糖漬けです。お好みで洋酒を足したり、加熱後に皮を取り出して砂糖をまぶしたりしてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
柑橘ピールは大好きですが、本物の砂糖(まみれ)漬けは甘すぎるし、製菓材料の方は洋酒がもれなく入っているし、ドライフルーツはそのまま食べられないし・・・。ということで、キンカンの甘煮方式でやってみました。(食べ過ぎないでね!)
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