たらの芽の天ぷら
Description
春の山菜、たらの芽のカリッとした天ぷらです。
かっちゃん杉
材料
（1人分）
2本
塗す天ぷら粉
大さじ1
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衣（扱いやすい分量ですが、多くて余るので他の天ぷらも作って下さい）
市販の天ぷら粉
50g
80cc
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お好みで天つゆや新宿でお召し上がり下さい。
作り方
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1
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産直市場で100円で買って来ました。
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2
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根の太い部分を切り落とす。2本分使いました。
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3
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水洗いして、キッチンペーパーで、しっかり水気を取る。
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4
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天ぷら粉を塗す。
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5
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天ぷら粉を袋に書いてある割合の水で溶く。
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6
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あまり衣を付けすぎないように、少し振り落としながら…。
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7
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180度のサラダ油に加える。しばらくは触らず、1分くらいで衣が固まったら、裏返し、さらに30秒くらいで油切りする。
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8
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天つゆ、または粗塩でお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
水洗いしてそのまま使うと油はねするので、天ぷら粉を塗してから、衣を潜らすと大丈夫です。高温で短時間でカリッと！
このレシピの生い立ち
産直市場で大量に売っていて、買おうかどうしようか迷って、初めて買って来ました。お店では食べることがありますが、自分で揚げるのは初めてですが、上手くいきました✨
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
かっちゃん杉
