豚肉とナスのポン酢炒め
Description
(１人分) エネルギー 127kcal 塩分0.4g たんぱく質16.1g 糖質3.4g 脂質6.1g
富田浜病院栄養課
材料
（４人分）
280ｇ
乱切り冷凍揚げナス（生でも可）
80ｇ
40ｇ
40ｇ
味ポン
20ｃｃ(大さじ1強)
粉末中華だし
4ｇ
にんにくすりおろし
4ｇ
生姜のすりおろし
4ｇ
バター
5ｇ
サラダ油
5ｃｃ(小さじ1)
作り方
コツ・ポイント
にんにくと生姜などの香辛料、ポン酢を取り入れる事で、醤油と砂糖で味付けた場合に比べ、糖質・塩分をカットできます。
このレシピの生い立ち
豚肉に含まれるビタミンB1は糖分をエネルギーに変える働きがあり、血糖値が上がるのも抑えてくれます。糖質や塩分の摂りすぎに注意して、糖尿病や高血圧を予防しましょう。
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富田浜病院栄養課
