ぶりの照り煮
maiko218
作り方
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1
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ぶりに粗塩を振って20分〜30分置く。冷水で洗い流しキッチンペーパーでよく水気を取ります。
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2
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フライパンにごく少量の油を敷き、ぶりを両面、薄い焼き色が付くまで焼きます。完全に火が通ってない状態でOKです。
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3
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余分な油をペーパーで取り、調味料と薄切りにした生姜を入れ途中、一度返しながら煮ます。
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4
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煮汁が少なく少しとろみが出てきたら出来上がりです。
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5
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今回は半熟卵と焼き葱を添えました!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
脂の乗っている天然ぶりを見つけたので、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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