筋肉飯「蒸し鶏」
健康検定協会
作り方
-
-
1
-
鶏肉を冷蔵庫から出して常温にしておきます。鍋に水を入れてお湯を作っておきます。
-
-
-
2
-
鶏むね肉は、火の入りを均等にするため、包丁で開いていきます。
-
-
-
3
-
鶏むね肉をジップロックに入れ、顆粒出汁とみりんを一緒に入れてよく揉み合わせます。
-
-
-
4
-
沸騰した鍋の中に肉を入れ蓋をし、再度沸騰したら火を止めて１０分くらい鍋に入れておきます。冷えたら冷蔵庫に入れます。
-
コツ・ポイント
顆粒出汁とみりんを入れる事で、手軽に味を和風にし、味に奥行きを出せます。
ジップロックは空気が入らないように、空気を抜いてください。肉をパックしたまま加熱することで、鶏肉の旨味が逃げずにしっとりとした蒸し鶏に仕上がります。
ジップロックは空気が入らないように、空気を抜いてください。肉をパックしたまま加熱することで、鶏肉の旨味が逃げずにしっとりとした蒸し鶏に仕上がります。
このレシピの生い立ち
渋谷トータルビューティサロン「matou Tokyo ABM」代表野本麻紀子の筋肉飯を、イタリアンのシェフが、美味しく食べられる筋肉飯に変えた！
https://www.youtube.com/watch?v=FNls8DHNsQc
https://www.youtube.com/watch?v=FNls8DHNsQc
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
健康検定協会
