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ラー油でイカとアスパラのペペロンチーノ風

ラー油でイカとアスパラのペペロンチーノ風の画像

Description

ピリ辛風味が食べたいときに、オススメです!シーフードミックスや、ありあわせの野菜でも作れます

材料 （２人分）

パスタ
１６０g
赤イカ　ボイル
１５０g
アスパラ
4本
にんにく
2かけ
ラー油
小さじ2〜3
七味
小分け1袋
パスタの茹で汁
大さじ2（適当）
だし塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    大きめのフライパンまたは、鍋でパスタを茹でます

  2. 2

    写真

    ラー油を入れ、にんにくをスライス、ボイルイカを準備してパスタ茹で時間から５分前に、別のフライパンで弱火にかけます

  3. 3

    写真

    茹で時間から２分前にアスパラをパスタと同じ鍋で茹でます

  4. 4

    写真

    パスタの湯を切り、（茹で汁を少し取っておく）にんにくと、イカにからめて、七味も素早く混ぜ合わせます（弱火から中火へ）

  5. 5

    茹で時間５分の場合→

    にんにく、イカ、パスタを同時に作り始める
    ３分後にアスパラ

  6. 6

    茹で時間７分の場合→

    ２分後ににんにく、イカ
    ５分後にアスパラ

  7. 7

    写真

    茹で汁を調整で軽く混ぜ合わせて塩コショウで味を整えたら完成です

コツ・ポイント

唐辛子とオリーブオイルがなくてもペペロンチーノの代わりになります
イカは炒めすぎると固くなるので、手早く炒めてください

このレシピの生い立ち

とうがらし、オリーブオイルがない時にペペロンチーノを作りたくて、残った薬味で作りました
レシピID : 7185061 公開日 : 22/04/26 更新日 : 22/04/26

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ラー油でイカとアスパラのペペロンチーノ風
by トラ吉☆