簡単３時間で！あんこの作り方（つぶあん）
白いエプロンのクマ
作り方
コツ・ポイント
■豆をつぶさないように、できるだけ混ぜない＆混ぜるときはヘラで優しく。
■好みで塩をほんの少し加えても◎（豆の0.5~1%くらい）
■砂糖は60％でかなりあっさり、お好みで甘くしてください
■好みで塩をほんの少し加えても◎（豆の0.5~1%くらい）
■砂糖は60％でかなりあっさり、お好みで甘くしてください
このレシピの生い立ち
先日食べたソフトクリームぜんざいのあんこが好み（豆のかたちが残っていて食感が良く甘さ控えめ）で、お店の人に聞いたら、自家製とのこと。やっぱ自分で作らなきゃだな〜と思って、色々調べながら簡単な作り方を模索しました。
白いエプロンのクマ
