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朝食に！米粉のケークサレ

朝食に！米粉のケークサレの画像

Description

朝食にちょうどいい、米粉のケークサレです。
使用する野菜はいろいろアレンジ可能☆季節の野菜を入れて召し上がれ！

材料 （8×7cm型　3個分）

米粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ2(6g)
甘酒　レシピID : 3005589
40g
ココナッツミルクまたは豆乳
60g
EVオリーブオイル
50g
塩麹　レシピID : 2952099
大さじ1
粉チーズ
大さじ2
ピザ用チーズ
20g
ブロッコリー
1/4株
ニンジン
5cmくらい

作り方

  1. 1

    写真

    材料はコチラ。
    ブロッコリーは粗く刻む。ニンジンは5mm程度のさいの目切りにし、3分くらい茹でてやわらかくしておく。

  2. 2

    写真

    米粉とベーキングパウダーはあらかじめ混ぜ合わせておく。
    オーブンを180℃に予熱する。

  3. 3

    写真

    ボウルに甘酒、塩麹、ココナッツミルク、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    3に2で合わせておいた米粉とベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる。
    ※ここで生地が固くても大丈夫です。

  5. 5

    写真

    野菜とチーズを加えてよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25～28分焼く。
    竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり♪

コツ・ポイント

【ニンジンをレンジでやわらかくする場合】
さいの目切りにしたニンジンを、耐熱容器に入れて水大さじ1を加えてふんわりとラップをかけ、600wのレンジで3分加熱する。

使用する野菜はミックスベジタブルなどでもok。

このレシピの生い立ち

塩麹の旨味を活かしたお食事ケーキを作りたくて考えました。
卵を使用していないので、ふんわりというよりはもっちりとした食感です。
レシピID : 7187067 公開日 : 22/04/28 更新日 : 23/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年4月1日
初れぽ
写真
コンテちゃん
塩麹×米粉！今ハマっているものを組み合わせれて良かったです♪
#米粉活用 #かりもちっ #季節の野菜 #波里
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( )
発酵食大学
朝食に！米粉のケークサレ
by 発酵食大学