レバーとポテトの揚げ煮（甘味噌味）
のりの✰りよ
作り方
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まずは
≪手抜き簡単ヘルシー♡バージョン≫
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スライス済み豚レバーを沸騰したお湯で軽く茹で、下味に漬け込む。
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3
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トースター等で冷凍フライドポテトに火を通す
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4
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調味料を混ぜておく。
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5
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2⃣に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼く。
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6
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火が通ったら、ポテトと合わせ調味料を加え、タレを絡め出来上がり。
もはや、揚げても煮てもない 簡単編でした！
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7
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ここからが
≪揚げてるレバー＆ポテト≫編です
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臭みが苦手なら、大き目にカットし、熱湯で茹でる。
茹でてからの方が、滑らず細かく切りやすい。
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9
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レバーを１．５cmに切り、下味に漬け込む。
臭みが苦手なら、時間を長く漬け込む。
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調味料を混ぜておく。
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フライパンの底が隠れるくらいの油で、ポテトを揚げ焼きする。
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ジャガイモを使う場合、ラップでくるんでレンチン（3分裏返し3分＆余熱）してから、片栗粉をつけて、揚げる。
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ポテトを取り出し、
残った油で片栗粉をまぶしたレバーを揚げる。
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中まで火が通ったら、ポテトと合わせ調味料を加えて絡める。
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コツ・ポイント
レバーは、滑って切りにくいので、スライスしたものを買い、さらに茹でてから切れば、火が通りやすいうえに楽です。
赤味噌がない時は、家にある味噌にオイスターソースをプラスすると良い。
赤味噌がない時は、家にある味噌にオイスターソースをプラスすると良い。
このレシピの生い立ち
給食レシピをアレンジしたら、どんどん手抜きになりました(^_^)/
鉄分補給！
鉄分補給！
のりの✰りよ
