楽安おかず♬もやしと豆苗のピーナッツあえ
Description
たっぷり入っていて常に安いお財布お助けもやしと豆苗♡シャキシャキとした歯ごたえにピーナッツの香ばしさがたまりません♪
卯月のうさぎ２０１４
作り方
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1
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ボールに水を入れてもやしを浸し、根を摘み取る。
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2
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鍋に水を入れて煮立て塩と酢（分量外）を少々加え、もやしを入れて歯ごたえが残る程度にゆでる。
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3
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ざるに上げて水気をきり、さます。
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4
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ボールにピーナッツたれの材料を合わせる。
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5
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豆苗の豆と根の部分をカットして、3等分に切る。ざるに入れて軽く水洗いして、しっかり水気をきる。
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6
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④のピーナッツたれのボールにもやしと豆苗を加えてあえる。
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7
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器に盛り完成♬
水分が出て水っぽくならないうちに召し上がれ～
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8
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今回は手間を省き粉末ピーナッツを使用。ピーナッツを使う場合はビニール袋に入れ麵棒などでたたくか、包丁で粗く刻んでください
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9
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豆苗は、カットした豆と根の部分をトレイなどに入れ水耕栽培で2~3回同様な豆苗が再収穫できます！ほんとお値打ち野菜です☆
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コツ・ポイント
少し手間ですが、もやしの根を取った方が口当たりよくなります。
塩と酢入りの湯でゆがくともやしの臭みがとれます。
もやしはあまり日持ちがしないので、新鮮なうちに早く食べきりたいです。
塩と酢入りの湯でゆがくともやしの臭みがとれます。
もやしはあまり日持ちがしないので、新鮮なうちに早く食べきりたいです。
このレシピの生い立ち
GW明けのお財布お助け特集記事レシピ募集のメールがクックから届き、お助け食材と言えばもやし（1袋40円前後という安さ）とこのレシピが浮かび応募しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
卯月のうさぎ２０１４
