米ぬかアク抜き筍ご飯w❨(@≧↺≦@)❩
TakeFire☆
作り方
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1
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スーパーで、採れたて筍を購入しました!
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2
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鍋に水、米ぬか、鷹の爪を入れ、筍の皮を数枚剥いたら皮に切り込みを入れて中火で約1.5時間煮てアクを抜きます。
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3
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②の皮を剥き、半分にカットして中まで良く洗います。
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4
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フライパンサラダ油を引き、適当な大きさにカットした筍、人参、ゼンマイ、シメジ、油揚げを炒め酒、砂糖、醤油で調味します。
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5
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米を研ぎ、炊飯器に水、酒、醤油、塩、鰹ダシを適正量に入れたら適当な大きさにカットした鶏ムネ肉と④を入れて炊飯します。
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6
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⑤が炊きあがったら良く混ぜます。
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7
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茶碗に筍ご飯を盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
今回は、自分でアク抜きしてみましたよ～
(人*´∀｀)｡*ﾟ+
(人*´∀｀)｡*ﾟ+
このレシピの生い立ち
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