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かに玉

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Description

甘酢をかけずにそのまま食べるタイプのかに玉です

材料 （4人分）

卵
5個
茹でたけのこ
50g
生姜
１片
長ネギ
１／３本
サヤエンドウ
６枚
カニ缶
１／２個
塩
小さじ１／３
日本酒
大さじ１
■ サラダ油

作り方

  1. 1

    タケノコ、長ネギ、生姜、サヤエンドウを千切りにする。かに缶はほぐす

  2. 2

    大きめのボールに卵５個を割りほぐし、塩小さじ１／３を混ぜる

  3. 3

    フライパンを強火で熱して、サラダ油大さじ３を加える。油が温まったら、かにと長ネギ、生姜、タケノコを入れて炒める

  4. 4

    長ネギに火が通ったら、日本酒大さじ１を入れて、サヤエンドウをいれ混ぜたら、２の卵の中に入れる。

  5. 5

    フライパンに大さじ１のサラダ油を入れる。十分に暖まったら、４の具入り卵を入れる

  6. 6

    中心部をフライパン返しで軽く混ぜ、周囲が固まってきたら、底から返すようにして炒める。全体がまとまったら、お皿に移す

コツ・ポイント

６は比較的短時間で。半熟ぐらいで仕上げた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

母に教わったレシピです。
レシピID : 7193660 公開日 : 22/05/06 更新日 : 22/05/06

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かに玉
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