ヨウサマの減塩甘海老の殻のふりかけ
Description
産直で甘エビを取り寄せました。エビの殻を捨てるのはもったいないのでふりかけにしました。食のSDGです。
材料
(3人前)
甘エビの殻
40尾程
醤油(殻に下味)
2~3滴
ニンニクチューブ(殻に下味)
小さじ1/2
サラダ油(殻を煎る時)
大さじ1
400㏄
☆海鮮味覇
小さじ1/2
☆白だし(液体)・濃口醤油・三温糖・すりごま
各大さじ1
☆鰹節パック
1パック(3g)
作り方
コツ・ポイント
ミキサーで2回拡散する。
下煮は海鮮味覇のみ。
下煮は海鮮味覇のみ。
このレシピの生い立ち
デパ地下の銘店老舗の佃煮屋は味が濃すぎて心臓疾患持ちには塩分過剰摂取できついかな?
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。