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野菜たっぷりヘルシー味噌グラタン

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Description

お豆腐と長芋で作るお味噌仕立てのホワイトソース！！
白菜・長ネギ・里芋入りでお野菜もたっぷり頂けるグラタンです♪

材料 （２人分）

☆ホワイトソース☆
仕上がり量約４００ｍｌ
絹ごし豆腐
２００ｇ
長芋（皮をむく）
１００ｇ
牛乳
３００ｍｌ
味噌
大さじ２くらい
だしの素
小さじ１くらい
■ ☆☆☆
里芋（皮をむいて食べやすい大きさ）
大２個
長ネギ（斜め薄切り）
１／２本
白菜（食べやすい大きさ）
１／８個
だしの素
小さじ１くらい
オリーブオイル・塩・こしょう
各適量
ピザ用チーズ
適量

作り方

  1. 1

    ホワイトソースを作ります。
    長芋をざく切りにしてミキサーにかける。残りの材料も全て加える。（ピュレ状にする）

  2. 2

    こし器でこし、鍋に移し入れる。中火にかけ、泡立て器でかき混ぜながら数分煮つめる。（とろみがついたら出来上がり）

  3. 3

    里芋・長ネギ・白菜をカットしたらラップして電子レンジでチン。（５００Ｗで４～５分程）

  4. 4

    チンして柔らかくなった野菜の水分を切り、オリーブオイルで炒め、だしの素を加える。味をなじませましょう（塩・こしょう少々）

  5. 5

    写真

    そこへホワイトソースを流し込み、具材にソースを絡ませます。

  6. 6

    写真

    耐熱容器に移します。

  7. 7

    写真

    チーズをのせてこんがり焼いたら出来上がり♪

  8. 8

    写真

    頂きます！！

コツ・ポイント

具材にしっかり火が通っているので、トースターでチーズに焦げ目が付くくらいでＯＫです。
ホワイトソースは、シチュー・ドリアなどにも使えます。

このレシピの生い立ち

里芋・ねぎ・白菜のグラタンをお見かけし、アレンジしました 。
ホワイトソースはクィーンアリスのレシピ本を参考にさせて頂きました。
レシピID : 719621 公開日 : 09/01/24 更新日 : 11/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2015年10月27日
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Nao84
ドリアにしました！味噌が少し効いていつもと違う味わいでおいしい！

食べごたえありますね(°∀°)！私も作ってみよ(*≧m≦*)

2013年1月21日
写真
よっしゃん
優しい~❤ふわふわトロトロあっつあつでめちゃ旨でした☆

私も食べたくなりました(*≧m≦*)トロトロ熱々レポ感謝～♪

2011年1月27日
写真
くみんちゅキッチン
トマトソースと2層にしました♪クィーンアリスよりおいしいよ〜！

とっても美味しそう(*≧m≦*)卵も食欲そそりますね～♪

2009年2月15日
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noriran
思っていたより食べ応えがあって満腹です。おいしゅうございました♪

ありがとうございます♪とっても美味しそうです☆

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motchan
野菜たっぷりヘルシー味噌グラタン
by motchan