とろ～りとろける！生チョコキャラメル♪

材料を用意する。製菓用チョコレートや動物性生クリームでももちろんオッケーです♪

作業開始の前にバットにオーブンシートを敷いておく。四方をホチキスで固定しておくと流し入れやすいですよ。。

厚手の鍋にグラニュー糖と蜂蜜を入れ、中火で砂糖を溶かす。

バターが溶けたら生クリームを入れ全体を混ぜる。

全体が混ざったら板チョコをパキパキと割りながら入れ、溶かす。

中火のまま絶えずかき混ぜて煮詰めていく。焦げやすいので目を離さないでくださいね。

バットに流し込み表面をならしてふんわりラップをかぶせて冷蔵庫で１時間以上冷やす。

お好きな形にカットしてグラシン紙やワックスペーパーに包んで完成♪

とろ～～りとろける生チョコみたいな生キャラメルです♪バレンタインにも喜ばれること間違いなし！

大人色のワックスペーパーに包んでアンティーク風なガラス瓶に入れてプレゼントなんてのも素敵♪

クックパーのオーブンシートをカットして包んでマスキングテープでおめかし。100均のプリンカップに入れてプレゼント！

動物性生クリームを使えばもっと濃厚に、製菓用チョコを使えばもっと香りよく仕上がります♪ラムエッセンスで香り+するもよし！

トイロイロ　http://ameblo.jp/toiro-graphic/entry-10197006997.html

2009/1/29追記：ラム酒は入れすぎると分離するようです。ラムエッセンスのほうが良さそうです。

2009/02/04追記：やはり植物性生クリーム使用だと分離の可能性も高くなるようです。確実成功には動物性がいい様です。