生からが美味しいフレンチフライドポテト

ジャガイモは１㎝角の棒状にカットして水にさらす。

揚げ油を鍋に入れ、ジャガイモの水気を軽くきって入れ、火をつける。

じょじょに温度が上がってジャガイモに火がとおる。

ジャガイモが柔らかくなったら一度取り出す。
油は高温にしておく。

高温の油に戻して表面がカリッとして色づいてくるまで揚げて完成。

熱いうちに塩をふる。