蕨ご飯（おもぶりご飯）
ナツリュウママ
作り方
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1
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生の蕨は容器に入れて重曹をふりかけ、熱湯を注ぐ。蓋をしてそのまま冷ます。
水を変えて洗い使うまでは水に浸しておく。
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2
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蕨は３〜4cmに切り、油抜きした油揚げとタケノコを鍋に入れ醤油、味醂、酒、出汁で煮ておく。
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3
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硬めに炊いた炊きたてのご飯に混ぜて馴染ませる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた懐かしい味付けご飯、愛媛県の郷土料理のようです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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