ブロッコリーのミートソース！ペンネで♪
もにゃっこ
作り方
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1
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ペンネは時間通りに茹で、ザルにあげ水気を切っておく。
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2
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ブロッコリーは茹でるかレンチンで火を通しておく。冷凍のブロッコリーでもよいと思います！量はこんなくらい。
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3
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たまねぎ、人参、ブロッコリーをみじん切りに。ブロッコリーの茎は細かめに。
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4
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弱めの中火でオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒める。
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5
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肉の色が少し変わってきたら、人参、玉ねぎ、チューブにんにくを加えて一緒に炒める。
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6
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玉ねぎがしんなりしてきたらブロッコリーを加え、軽く炒める。全体が混ざったらケチャップとコンソメを入れ、さらに炒める。
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7
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水気が少ないソースなので、焦げそうなら火加減を弱めて調整してくださいね！
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8
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ひき肉に火が通り全体がなじんだら、ミートソースは完成。茹でておいたペンネと一緒に炒め、塩コショウで味を整える。
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9
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ペンネにソースが混ざったら、完成！
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10
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あまり食感が変わらない素材なので、お弁当用に冷凍保存も出来ますよ〜。
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コツ・ポイント
野菜が多めのポロポロとしたミートソースなので、普通のパスタ麺ではなくペンネやマカロニの方が食べやすいと思います。煮込んでいないので野菜のシャキシャキ感が残るソースとなっていますが、野菜の硬さは加熱時間でお好みに♪
このレシピの生い立ち
ワインに合わせる料理を考え中、半端な量のブロッコリーやひき肉をどうにかしたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もにゃっこ
