宮崎風チキン南蛮
Description
宮崎風チキン南蛮！みんな大好き絶品タルタルソースで食べる鶏むね肉の究極レシピ
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材料
（2人分）
300g
適量
１個
【南蛮酢】しょうゆ
大さじ3
【南蛮酢】お酢
大さじ3
【南蛮酢】砂糖
大さじ3
【南蛮酢】みりん
小さじ2
1/4個
【タルタルソース】マヨネーズ
大さじ3
【タルタルソース】ケチャップ
小さじ1
１個
【タルタルソース】ヨーグルト（無糖）
大さじ1
【タルタルソース】塩・こしょう
適量
適量
作り方
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1
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【タルタルソース】
玉ねぎをみじん切りにする
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2
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【タルタルソース】
炒り卵を作って少し冷まします。
箸などを使ってなるべく細かくしてください
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3
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【タルタルソース】
ボウルに玉ねぎ・マヨネーズ・ケチャップ・冷ました炒り卵をいれてよく混ぜる
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4
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【タルタルソース】
混ぜたら、ヨーグルト・塩・こしょうも入れてさらに混ぜる
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5
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【南蛮酢】
鍋に醤油・お酢・砂糖を1：1：1の割合で入れ煮る
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6
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【南蛮酢】
沸騰してからみりんをいれとろみが出るまで煮詰める
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7
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鶏むね肉を１センチ弱のそぎ切りにする
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8
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鶏肉を片栗粉でまぶし、溶き卵につける
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9
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１７０℃～１８０℃の油で揚げる。きつね色になるまで揚げたらOK
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10
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揚げたら南蛮酢と絡める。南蛮酢が冷めていたら温めなおしてください
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11
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タルタルソース・万能ねぎを上からかける。南蛮酢が余っていたらそれも少しかけると美味しいです
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コツ・ポイント
YouTubeでも動画を公開しています！
https://youtu.be/iRmS4hpO4xI
https://youtu.be/iRmS4hpO4xI
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が大好きなので
さっぱりたくさん食べれるよう工夫しました。タルタルにヨーグルトを入れるのがポイントです！
ふわふわのお肉とさっぱりタルタルの絶妙な組合せをお楽しみください
さっぱりたくさん食べれるよう工夫しました。タルタルにヨーグルトを入れるのがポイントです！
ふわふわのお肉とさっぱりタルタルの絶妙な組合せをお楽しみください
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