フライパンで！なすとミートの全粒粉ピザ
Description
フライパンで作る発酵無しのお手軽ピザ！
生地の粉には低糖質な全粒粉を100％使用。食物繊維やビタミン豊富でヘルシーです。
生地の粉には低糖質な全粒粉を100％使用。食物繊維やビタミン豊富でヘルシーです。
kaana57
材料
（20cmピザ2枚）
A)日清全粒粉
150ｇ
小さじ（4ｇ）
A)さとう
大さじ1
A)塩
小さじ1/2
100ml程度
B)オリーブオイル
大さじ1
1本
C)オリーブオイル
大さじ1
C)塩
1つまみ
50ｇ×2
60ｇ×2
オリーブオイル
小さじ1×2
作り方
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1
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Aをボウルで混ぜあわせる。
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2
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Bを加えて混ぜあわせ、粉けがきれたら台に出して軽くこね、ひとまとまりになったら丸める。
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3
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生地にボウルをかぶせて乾燥を防ぎ、常温で約15分休ませる。
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4
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なすを5mm幅の輪切りにし、ポリ袋に入れてCをもみこむ。
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5
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フライパンでなすの両面に軽く焼き色をつけてお皿に取り出す。
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6
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休ませておいた生地を2分割して丸め直し、ひとつは再度ボウルをかぶせておく。
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7
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めん棒で約20cmの円形にのばし、フォークで穴をあける。（ピケ）
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8
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フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し生地を入れて中火で3分焼く。
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9
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生地を裏返してミートソース（市販品）50ｇ、なすの半量、ピザ用チーズ60ｇをのせ、ふたをして弱めの中火で10分焼く。
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10
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火を少し強めてさらに2分焼く。
同様に工程7～もう1枚を焼く。
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11
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12
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※こちらのレシピは「日清全粒粉」を使った時の配合です。きめが細かいので吸水が良く、扱いやすい生地となります。
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コツ・ポイント
・フライパンの熱効率や火加減によって火通りが異なります。焦げないよう生地の様子を見ながら火加減や加熱時間を調整してください。
・生地を休ませることで扱いやすくなり、成形しやすくなります。
・生地を休ませることで扱いやすくなり、成形しやすくなります。
このレシピの生い立ち
オーブン無しで簡単に作れるピザを考えました。
イーストの代わりにベーキングパウダーを使用し、長時間のこねや発酵不要で時短になります。
イーストの代わりにベーキングパウダーを使用し、長時間のこねや発酵不要で時短になります。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kaana57
