うま辛！ビビン麺
Description
キムチにごま油、めんつゆ、酢を大さじ1ずつ入れて、砂糖を少し。覚えやすいレシピなので、定番入りしちゃうかも？！
ZENB
材料
（1人分）
ゼンブヌードル 細麺
80g(1束)
1個
適量
50g
1/4本
A ごま油
大さじ1
A めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
A 酢
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
作り方
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1
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今回は100％豆だけで作った麺、ゼンブヌードルの【細麺】を使います。
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2
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細麺は沸騰したお湯で4分ゆで、ざるに上げ、氷水をはったボウルにつけ、表面のぬめりをとるように洗ってしめ、水気を切る。
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3
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ボウルにAの材料を入れて混ぜる。
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4
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②の麺を手でやさしく絞るようにしてさらに水気を切って入れ、たれと和える。
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5
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器に盛り付け、ごまを散らし、卵黄をのせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
細麺はたれが良く絡むので、混ぜ麺のレシピを作りました。コチュジャンなし、覚えやすい分量でレシピを作りました。
ZENB
