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ぶりのみぞれ煮

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Description

冬が過ぎても美味しくぶりを食べたい！

材料 （ひとり分）

ぶり切り身
1切
塩
小さじ1/4
大根
80g
片栗粉
適量
油
小さじ1
■ ※
水
50ml
和風だしの素
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりの切り身のドリップをキッチンペーパーで拭き取り、塩を全体にすり込んで10分置く
    大根はすり下ろし※を合わせておく

  2. 2

    ぶりの表面を水で流し洗いし、ペーパーで水気を拭き取り片栗粉を薄くまぶす

  3. 3

    フライパンに中火で油を熱し、ぶりを皮目から焼く

  4. 4

    写真

    両面こんがり焼けたら大根おろしを入れ、蓋をして2分ほど煮る

  5. 5

    写真

    蓋を開け、竹串や爪楊枝でぶりの身を刺してみる。スッと通れば火が通っているので蓋を開けたまま1分ほど煮込んで水分を飛ばす

  6. 6

    写真

    出来上がり

コツ・ポイント

ぶりって肉厚な部分があったりして火が通りにくい気がして蓋をして煮込んでます

このレシピの生い立ち

ぶりが安かったので思わず購入。季節柄ぶり大根って時期でもないなぁ･･･と思って。
レシピID : 7202281 公開日 : 22/05/20 更新日 : 22/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年12月1日
初れぽ
写真
ヨシヨッシー
和風だしをプラス。美味しかったです！
#美味しい！

れほありがとうございます^_^ ぶりの美味しい季節になりましたね たくさん食べて下さいね♪

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( )
ひとり食卓
ぶりのみぞれ煮
by ひとり食卓