はまる美味しさ★レモンカード

鍋に湯を沸かし保存用のガラス瓶を煮沸消毒する。
（湯は捨てない）

ボールに厚めに剥いたレモンの皮（千切りにする）、レモン汁、バター、グラニュー糖、解きほぐした玉子を入れる。

（１）の鍋の湯を使い（２）を湯煎にかける。中火のまま木ベラで混ぜながら煮る。

鍋に戻し、再度湯煎にかけて１０～２０分、とろりとするまで煮る。
（加熱しすぎない）