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夏仕様冷やしてウマウマ厚揚げと水菜の冷製

夏仕様冷やしてウマウマ厚揚げと水菜の冷製の画像

Description

暑い時の副菜に。シンプルだけどシンプルでいい。暑い時は料理も億劫になるんで、あんまり火を使わず、ささっと1皿。

材料 （2人分）

水菜
1束
厚揚げ
2枚
めんつゆ
大さじ1
水
180cc
おろししょうが（市販のチューブ）
1cm

作り方

  1. 1

    写真

    水菜を食べやすい2〜3cmに切り分けます

  2. 2

    写真

    ザルに厚揚げを置いてお湯を回しかけて軽く油抜きして、ひと口大の6等分くらいに切ります。ヤケドに注意！

  3. 3

    写真

    鍋に厚揚げ、めんつゆ、水、おろししょうがを入れて、中火で、さっとひと煮立ちしたら火を消します

  4. 4

    写真

    火を消したら水菜を投入。水菜はシャキッと食感を残したいので余熱で軽く火が通ればOK

  5. 5

    そのまま粗熱が取れるまで放置（笑）
    ここがポイント！温度が下がる時に厚揚げに味が入ります！

  6. 6

    写真

    深めのお皿に厚揚げ、水菜を盛り、
    出汁を少しかけて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ポイントは一煮立ちしたら粗熱が取れるまで放置（笑）

もちろんあったかいままでも十分美味しく食べられます♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に良くあるもので、ささっと和食の副菜を作ろうと思って。
レシピID : 7202798 公開日 : 22/05/29 更新日 : 22/05/29

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夏仕様冷やしてウマウマ厚揚げと水菜の冷製
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