ピーマンとエノキの炒め物

ピーマンは縦半分にカットし、細切りに。エノキは石突きを切り落とし、半分にカットして解す。

フライパンにゴマ油を入れ熱し、温まったら強火でピーマンを炒める。

ピーマンに油が回ったらエノキを入れる。エノキに油が回ったら麺つゆ、酒、みりんを入れて中火で炒める。