塩麹入り酢の物

かぶ・黄パプリカは一口大に切り、トマトはくし形を半分にして一口大にする。（A)は合わせておく。

鍋に湯を沸かし、かぶ・黄パプリカを数秒ゆでる。ザルにあげて、熱いうちに（A)と混ぜ合わせておく。

食べる直前に、トマトをつぶさないようにさっと混ぜ、器に盛る。